Produkcja pieczywa i ciast jest prowadzona według własnych starannie i rzetelnie opracowanych i przestrzeganych receptur. Przygotowanie ciasta na wszystkie rodzaje pieczywa odbywa się metodą tradycyjną, tj. wielogodzinnej fermentacji kwasowej (żurek-kwas -ciasto) bez dodawania polepszaczy.

Stosowane surowce są kontrolowane przez własne laboratoria, posiadają również atesty jakościowe dostawców.

Przebieg procesów produkcji odbywa się pod nadzorem technologiczno-laboratoryjnym.

W piekarniach i ciastkarniach wdrożony został na przestrzeni lat 2002-2005 system HACCP, który daje gwarancję najwyższej jakości, świeżości i higieny produkowanych wyrobów.

Piekarnie i ciastkarnie PSS Społem Białystok mają łącznie 500 odbiorców w regionie Pólnocno-wschodnim. Wyroby są dostarczane nie tylko dla regionu podlaskiego, ale również warmińsko-mazurskiego w promieniu około 130km od Białegostoku.

Produkcja wyrobów wędliniarskich i garmażeryjnych odbywa się wyłącznie z mięsa pochodzenia krajowego, poddawanego skrupulatnym badaniom mikrobiologicznym. Wszystkie procesy technologiczne przebiegają pod nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej w Białymstoku.

Zakład produkujący wyroby wędliniarskie oraz zakład produkcji garmażerki "Zodiak" podobnie jak piekarnie i ciastkarnie uzyskały certyfikat HACCP. W każdym z zakładów produkcyjnych przestrzegane są zasady Dobrej Praktyki Higienicznej.