Produkcja pieczywa i ciast jest prowadzona według własnych starannie i rzetelnie opracowanych i przestrzeganych receptur. Przygotowanie ciasta na wszystkie rodzaje pieczywa odbywa się metodą tradycyjną, tj. wielogodzinnej fermentacji kwasowej (żurek-kwas -ciasto) bez dodawania polepszaczy.

Stosowane surowce są kontrolowane przez własne laboratoria, posiadają również atesty jakościowe dostawców.

Przebieg procesów produkcji odbywa się pod nadzorem technologiczno-laboratoryjnym.
W zakładzie produkującym wyroby wędliniarskie jak i w zakładzie produkcji garmażerki "Zodiak", a na przestrzeni lat 2002-2005 także w piekarniach i ciastkarni PSS "Społem" wdrożony został system HACCP dający gwarancję najwyższej jakości, bezpieczeństwa i higieny produkowanych wyrobów."

Piekarnie i ciastkarnie PSS Społem Białystok mają łącznie 500 odbiorców w regionie Pólnocno-wschodnim. Wyroby są dostarczane nie tylko dla regionu podlaskiego, ale również warmińsko-mazurskiego w promieniu około 130km od Białegostoku.

Produkcja wyrobów wędliniarskich i garmażeryjnych odbywa się wyłącznie z mięsa pochodzenia krajowego, poddawanego skrupulatnym badaniom mikrobiologicznym. Wszystkie procesy technologiczne przebiegają pod nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej w Białymstoku.